Éxodo Roble

La magia de la barrica de roble americano y francés

5,50

Fondo Roble

D.O.P. Jumilla

Variedad de uva

100% Monastrell

Viñedos

Cepas de secano plantadas a mano al «2,5 x 2,5», sobre un terreno Pardo-Calizo bastante profundo, con textura Franco-Arcillo-Arenosa posee gran capacidad hídrica, con una densidad de 1500 cepas, a una altitud de 800m y con rendimiento aproximado de 3.000 a 3.500 por hectárea.

Clima

De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000 horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una temperatura media anual 16º, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegan a superar los 40 º.

Elaboración

Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 15 días a una temperatura de 25 ºC.

Crianza

En barricas de roble americano durante cuatro meses y afinandose en nuestros botelleros durante dos meses.

Color

Limpio y brillante con un atractivo color cereza cubierto.

Nariz

Complejo y elegante, se descubren intensos aromas de frutas negras en compota, delicadas notas tostadas y finos recuerdos de especias blancas que aportan crianza.

Boca

Amplio, carnoso y bien estructurado, taninos suaves y maduros, final amable y persistente, expresando con intensidad el carácter de la variedad monastrell.

Maridaje

Pastas o arroces, carnes asadas, cordero, cerdo o ternera y quesos curados.

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