Éxodo Lagrima Monastrell
La uva monastrell en todo su esplendor
4,70€
D.O.P. Jumilla
Variedad de uva
100% Monastrell
Viñedos
Cepas de secano plantadas en un terreno Pardo Calizo Pedregoso, muy pobre en materias orgánicas, con una densidad de 1500 cepas a una altitud de 800 metros y con un rendimiento de 4.500 Kg/ha. aproximadamente.
Clima
De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3.000 horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una temperatura media anual 16 Cº, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegan a superar los 40 Cº.
Elaboración
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que se realiza la fermentación y maceración durante 15 días a una temperatura de 25 Cº.
Color
Color rojo violáceo rubí con ribetes amoratados, con tonalidades vivas de juventud, aspecto limpio y brillante, muy atractivo y buena lágrima alcohólica.
Nariz
Atractivo aroma, fresco, afrutado y goloso, con mucha fruta en nariz y limpieza de aromas, con notas de fruta roja y negra frescas, cerezas, frambuesas y moras.
Boca
En boca tiene una entrada carnosa, con muchas sensaciones de fruta en boca y ligeras sensaciones vegetales, persistencia media por vía retronasal, volviendo la fruta al recuerdo.
Maridaje
Cerdo asado, verduras a la parrilla o a la plancha, estofados y guisos, quesos maduros.
