Delampa Selección
Exquisitas uvas seleccionadas para una calidad suprema.
3,90€
D.O.P. Jumilla
Variedad de uva
100% Monastrell
Viñedos
Cepas de secano plantadas en un terreno Pardo Calizo Pedregoso, muy pobre en materias orgánicas, con una densidad de 1.500 cepas a una altitud de 700 metros y un rendimiento de 4.000 Kg/Ha aproximadamente.
Clima
De tipo continental influenciado po rel Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3.000 horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una temperatura anual de 16 ºC, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegando a superar los 40 ºC.
Elaboración
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 klos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 15 días a una temperatura de 25 ºC.
Color
Color rojo picota de copa media alta.
Nariz
Potente en nariz, limpio y complejo, destacan aromas a frutas maduras y recuerdo a madera nueva.
Boca
Bien constituido, equilibrado, con cuerpo y un agradable paso por boca y muy buena persistencia.
Maridaje
Aperitivos, embutidos, sopas y cremas, quesos semi-curados, pollo, carnes blancas y estofados.
