Delampa Autor

La uva monastrell en todo su esplendor.

5,50

D.O.P. Jumilla

Variedad de uva

100% Monastrell

Viñedos

Cepas de secano plantadas en un terreno muy pobre en materias orgánicas, con una densidad de 1500 cepas a una altitud de 850 metros y con un rendimiento de 3.500 Kg/ha. aproximadamente.

Clima

De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, soleado y árido, con una temperatura media anual de 16 Cº.

Elaboración

Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza una fermentación y maceración durante 15 días, a una temperatura de 25 Cº.

Color

Color rojo picota de copa media alta.

Nariz

Potente en nariz, limpio y complejo, destacan aromas a frutas maduras y recuerdo a madera nueva.

Boca

Bien constituido, equilibrado, con cuerpo y un agradable paso por boca y muy buena persistencia.

Maridaje

Carnes rojas, chorizos, jamón y carpaccio, fabadas y lentejas, foie gras.

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