Delampa 50 años
Toda la intensidad de cepas de más de 50 años
9,00€
D.O.P. Jumilla
Variedad de uva
100% Monastrell
Viñedos
Cepas de secano plantadas hace más de 50 años, en un terreno Pardo Calizo Pedregoso, muy pobre en materias orgánicas.
Clima
De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000 horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una temperatura media anual de 16 ºC, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegando a superar los 30 ºC.
Elaboración
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 15 días a una temperatura de 25 ºC.
Crianza
12 meses en barrica de roble francés.
Color
Color picota con tonalidades rubí en ribete.
Nariz
Aroma a vainilla, potente en nariz, limpio y con buena intensidad y notas a roble, cacao y regaliz.
Boca
En boca es persistente y agradable, con taninos maduros y persistentes.
Maridaje
Carnes asadas, carnes rojas, cordero, cerdo o ternera y quesos curados.
